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自从这个明星在金华吃了一碗面......

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发表于 2019-7-12 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
克日,在电影《银河补习班》全国路演兰溪报答场,主演邓超现场喊话兰溪荣荣面馆老板娘,“想再吃一碗兰溪牛肉面!”
这家超哥爱吃的面馆已经吸引了无数人来实地打卡,店内座无虚席,前来吃面的食客络绎不停。


一部《银河补习班》 火了一碗兰溪牛肉面
连超哥都喊话驰念的面
究竟是什么仙人口胃
兰溪牛肉面,用的是兰溪当地的传统作法,将西红柿、酱制牛肉、腊笋、雪里蕻、手擀面,配以高汤烧制,口感酸脆鲜美,香浓入味。牛肉酱制方式出格,用地瓜粉夹杂酱制,滑溜有劲道,而高汤是用猪大骨熬制36小时而成的。


兰溪牛肉面一向享有盛名,不管是老城的“青石井”“旗开”“南南”,还是溪西的“原味” “金龙” “土老帽”、城南的“冬瓜”,穿越在这里的陌头巷尾,随意踏进一家面馆,总能尝到地道的兰溪牛肉面。
想告诉超哥
在兰溪这些美食一样不能错过!
究竟兰溪是金华首个获得
“浙江美食名城”的地方


约上三五好友,来有“浙江美食名城”之誉的兰溪,吹着凉风,一路吃尽美食,岂不是一桩美事。接下来,就让旅游君带你们扒一扒,兰溪究竟有哪些美食……
<h1>江南一宝——鸡子馃

光彩金黄,馅心嫩爽的鸡子馃是兰溪久负盛名的点心小吃,传闻这款美食跟兰溪明末清初著名戏曲理论家、美食家李渔有关。一年新春,李渔忽感风寒,妻子按官方偏方做了碗葱白汤给他喝,可李渔嫌味重,执意拒食。家中有个叫乔姬的小妾,想起李渔平常喜好吃面食,又有吃鸡蛋的习惯,就想法做了一种蛋馅馃,并在馃内填入很多葱花。今后鸡子馃便传播了下来。


在芥子园游逛一圈后,吃一块鸡子馃,一股稠密的李渔文化气味环抱四周,这是一种难以言状的快感,真是妙哉!妙哉!




<h1>乡土美食——腐败馃

艾草的清新与芝麻红糖的苦涩融合在一块的腐败馃让人唇齿留香,心生甜蜜。在兰溪,腐败节家家都要做腐败粿去祭拜先祖,而现在,即使家里没做也会买上几个试试。兰溪的腐败粿有很多的口胃,甜的腐败粿是绿色的,猪肉的是红糖色的,雪菜笋丁是红色的。腐败粿一般都是蒸着吃,每个腐败粿底下放一片粽箬,蒸笼上放一张大大的荷叶可避免腐败馃粘在蒸笼、炊巾上,同时还会留有淡淡幽香。


在诸葛八卦村体验过浑厚敦朴的风气后,吃一口腐败馃,世俗鼓噪悄但是去,思古悠情悠但是生,岂不快哉!




<h1>传统美食——酥饼

进口酥、脆,且具有芝麻香味和霉干菜怪异美味的兰溪酥饼起源于兰溪市游埠镇,自今已有1300多年的历史。兰溪酥饼底薄且头头是道,具有比传统酥饼更酥更脆的特点。它外形完整、饱满、呈馒头状。概况略鼓,且底部平整。解除传统酥饼凸起、不收缩、露馅等弱点。传统酥饼需要经过二次烘烤流程,轻易出现焦味和油嚎味,但兰溪酥饼经一次烘烤冷却后间接包装食用,连结了酥饼的原有香味。


在素有“钱江上游第一埠”之誉的游埠古镇,尝一口地地道道的兰溪游埠酥饼是怎样美好的味觉享用,只要亲身尝试了才晓得!




兰溪,是座美食名城
在这里,你能吃到最具地方特点的点心外
浑厚的兰溪人还会用各类方式来烹饪别样的美食
牢牢并吞你的味蕾
这些别样美食,当地人也纷歧定全吃过噢~
<h1>别样美食

兰溪汤包,用鲜猪肉皮熬汤成汁,冰冻成胶状,以作馅料,做成上口有皱褶,下底为平面,状似石榴的包子。做工邃密,用料讲求,封口周密,不使汤汁分流。蒸煮时的蒸笼底上垫以特别处置后的松针叶。出笼汤包,热火朝天。食时先悄悄咬一小口,稍后一啜,鲜汁吸进口中,味道极好。


兰溪素包,兰溪土话称为“烧窝”。豆腐皮裹上馅儿两面油炸即可,虽说其他地方也有做,但兰溪独有的落汤青赋予了兰溪烧窝天赋异禀的美味,清新爽口,别忘了沾点辣酱。落汤青豆腐馅儿、金瓜丝馅儿、冬笋豆腐干馅儿、芹菜肉丁馅儿都可。


兰溪肉圆,采用淀粉、肉粒、豆腐、萝卜为主料,底下会铺上荷叶做衬,捏成鸭蛋巨细蒸熟。味道绵软,进口即化。在春节时家家城市做上一蒸锅,现在也渐渐的进入兰溪很多大饭馆的菜单。


兰溪豆腐汤团,俗称豆腐丸子。是以优良盐卤豆腐搅打成碎糊状,经调味,逐次舀在盛有面粉(经压实,中心留有窝状)的大碗中,埋入渍入味的肥瘦猪肉丁,随即转动粉碗,使豆腐糊擂滚成圆球形或鸡蛋形丸子,悄悄溜入用胴骨、猪肉、鲜笋、开洋等熬制的沸鲜汤锅中,煮至豆腐汤团浮起,即可带汤盛入碗中,撒上青翠的葱花,一清二白,饱满高雅,幽香诱人。


兰溪粽子,选用颗粒均匀无碎的优良糯米,伴以三伏老抽、陈黄酒,馅肉必是鲜嫩皮骨,粽箬选用汤溪伏箬,包扎不漏气,扎粽绳松紧适中,烧煮讲求火候。食之,糯而不烂,肥而不腻,肉嫩味鲜,咸淡可口,幽香扑鼻。


兰溪大饼油条是典型的早饭,长方形的、约有1厘米厚的大饼,饼里有葱大概有肉,大概加点辣椒末,里面是白芝麻,夹上现炸的油条,绝配!这也是金华一带有的,可是兰溪的大饼油条绝对是超赞的!


兰溪水索粉在夏日,是受众人追捧的美食。将水索粉煮熟,放入凉水中过一遍,放凉后便可以加入适当的酱汁、花生、芽菜菜、萝卜丁、黄瓜等,口感劲道爽滑,而且微凉,实在是炎天的第一挑选。


兰溪水晶糕是一种让你忘记盛暑,体味清凉的美食。水晶糕,光彩白偏灰,晶莹透亮,仿佛水晶;它香润可口,糯软顺滑,食之甘美,清风凉口,是炎天去暑的传统饮品。


兰溪小麦玲是当地独具特点的一款小吃,它的做法实在很简单,先用小麦粉揉成面团,揪下约一个指节巨细的面团,然后放在竹筛上悄悄一摁,一个指甲盖儿般巨细的小麦铃便成型了,里面还有米筛印出的花纹。


兰溪小萝卜以其个小、色白、脆嫩、味美等特点赢得市场的喜爱,有着较高的着名度和市场占有率,前后荣获第四届华东农交会金奖和2003年浙江省农业展览会优良农产物金奖。


兰溪乌饭是用糯米,乌饭叶,白糖或红糖建造而成的。每年四月蚊子起头多的时辰,家里家会备上一些给小孩吃,听说是防蚊虫的,虽然无从考证,但阿谁软软糯糯甜甜的味道实在让人难忘,撒上白糖,口感会更好些,在软糯中加入了一些沙沙的口感。


怎样样
兰溪这些美食,你都吃过了么
吃是一种幸运,品是一种情味
我来了,你在哪呢
兰溪的精彩小吃可以摆在大排档上
也可以端上平常百姓家的餐桌上
更可以出现在你爱逛的小吃一条街中
只要你专心寻觅
不管风里雨里
它都在熟悉的地方等待着你的到来
<h1>兰溪美食店保举

兰庆鸡子粿
地址:兰溪市群众南路38-3号
玄村遗风饭馆
地址:兰溪市诸葛八卦村内
荣荣面馆
地址:兰溪市李渔路239号
旗开牛肉面
地址:兰溪市老城步行街
陌上花开餐厅
地址:兰溪市云山路51号
旅游君就先保举这些,还有哪些地方能吃到老根柢的兰溪美食,留言告诉我!

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